春色満載で栄養満点の料理を！ホットプレートで手軽に楽しめるレシピをご紹介！

暮らし

2023/02/14 11:00

レシピを紹介してくれるのはホットプレート料理ならお任せ！「時間をかけずに　おいしい料理」がモットーの宮成なみさん。今回は、今こそ食べたい！旬の食材や春色満載の栄養満点レシピをご紹介！

まずはほうれん草！ほうれん草の旬は2月なんです。ご紹介するのは、ほうれん草が入った炒飯、「ポパイライス」です。

レシピはこちらです。

「ほうれん草」は茹でて水で冷やし、水気をとってから2cm幅にカットします。

そして、ステーキ用牛肩ロースを2センチ角にカットします。

ほうれん草と牛肉の組み合わせがとてもいいんです。

すりおろしたにんにくと醤油、オリーブオイル、りんご酢、みりんを混ぜてタレを作ります。

それをポリ袋に入れた牛肉に入れて、よく混ぜます。これで下準備OKです。

火をつける前に食材を並べていくコールドスタートです。まず、ホットプレートの中心にご飯をのせます。

両サイドにヤングコーン、ごはんの周りに牛肉を広げて、上からほうれん草とブラックオリーブをのせます。

そして、フタをしたらスイッチON！中火で約5分蒸し焼きにします。

そしてご飯を崩していきます。全体に塩コショウを振ります。ヤングコーンには強めに振ります。

全体が混ざったら両サイドに２つ穴をあけて、パプリカを飾り付けます。

その穴に卵を落としたら、フタをして蒸すこと約２分！

卵が半熟になったら粉チーズを振って完成です！

喉や鼻の粘膜を保護するカロテンがたっぷりの一品です。

宮成家直伝！ホットプレートde栄養満点！ポパイライス
【材料/２人分】
ほうれん草 1束
牛肩ロース(ステーキ用) 150g
ごはん 300g
ブラックオリーブ 6粒
ヤングコーン 6本
パプリカ 1/4個
卵 2個
塩こしょう適量
粉チーズ適量

＜ソース材料＞
すりおろしにんにく１片分
醤油大さじ１
オリーブオイル＆りんご酢＆みりん各小さじ1

続いては、ゆで卵をミモザのように散らしたミモザパスタです。レシピはこちら。

ゆで卵は　クッキングシートの上でみじん切りにすると、後片付けが楽になりますよ〜。

そして、合わせる食材はキャベツです。冬キャベツは過熱して食べたほうがおいしいんです。2センチ角にカットします。

ブロッコリー、カリフラワーは房を小分けに。今は、カラフルな種類も多いので何色でもOKです。

ラディッシュも半分にカットします！

ニンニクは真ん中の芯を取ってみじん切りにします。

ツナ缶とナンプラーを混ぜます。アンチョビの代わりです。

こちらも火をつける前に食材を並べていくコールドスタートです。

オリーブオイル、にんにく、その上からキャベツを敷き詰めていきます。

ブロッコリーにカリフラワー、上からツナチョビを乗せてスイッチON！

中火で約3分加熱することで「ナンプラー」の香りがうまみに変わります。

真ん中にスペースをあけて、ショートパスタと水を入れます。

今回は、11分茹でのパスタを使っているので11分加熱。パスタが茹で上がったら、ゆで卵を散らして、ラディッシュを飾りつけます。

最後にパセリと黒こしょうを振れば、スプーンで食べるミモザパスタの完成です！

宮成家直伝！ホットプレートdeスプーンで食べるミモザパスタ
【材料/２人分】
ショートパスタ 70g（１１分茹でタイプ）
ゆで卵 2個
キャベツ 1/4玉
ブロッコリー1/4株
カリフラワー 1/4株
ラディッシュ 10個
にんにく１片
ツナ缶１缶
ナンプラー大さじ１
オリーブオイル大さじ１
水350cc
パセリ＆ブラックペッパー少々

2023年2月14日(火) OA

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