古賀市を中心に食べられている郷土料理鶏すき・鶏家 -今年は高カロリー高糖質な「ギルティグルメ」がトレンドに-【フクオカＱ/ももち浜ストア】

暮らし

2022/06/06 17:39

福岡の話題をクイズ形式でお届け「フクオカＱ」。大豆ミートやおからスイーツなど、食べても罪悪感のない「ギルトフリーグルメ」が流行を掴んだ去年。しかしぐるなびの調査によると、今年はその逆、高カロリー高糖質な「ギルティグルメ」がトレンドになっているんです！
そこで今回は、福岡で味わえるギルティグルメをご紹介！ＳＮＳで話題の〇〇で蓋をした韓国料理や、福岡の伝統の罪悪感だらけのグルメが登場します！

大豆ミートに、おからを使ったスイーツなど、食べても罪悪感のない“ギルトフリーグルメ”が流行を掴んだ２０２１年。
しかし、大手グルメサイト、ぐるなびのリサーチ長本間さんによると…
生クリームにマヨネーズ、そしてチーズと、高カロリー高糖質なものをた〜っぷり使った、ギルティグルメがいまキテいるんです！
福岡で味わえる、超高カロリー！ギルティグルメを大調査します！

やってきたのは、福岡のブランド鶏「はかた一番どり」を使った鶏料理を提供している「鶏家」。
店主の鍋田さんはじつは、フクオカQの大ファンなんです！
フクオカQを知り尽くした鍋田さんに、こちらのギルティグルメを伺うと…？

鶏すきとは、牛肉の代わりに鶏肉を入れたすき焼きのことで、古賀市を中心に食べられている郷土料理。
一見、ギルティさは感じませんが…その調理工程が衝撃でした！
鶏すきの最大の特徴は砂糖の量！

一般的なすき焼きの、なんと１０倍以上入れるんです！すごいでしょ！

そもそも鶏すきは、男性が、家庭にある食材で、すべて目分量で作った鍋がはじまり。
だから牛肉ではなく、家で飼われることが多かったニワトリの肉が使われ、さらに目分量なので、砂糖が大量になった、ということなんです。

絶品鶏すきを、食べ進めます！

古賀市名物・鶏すきのシメは、そうめん。
家庭にある食材でつくる鶏すき、シメもお中元などで余りやすい「そうめん」が使われるんです。

【住所】古賀市駅東1-1-11
【電話】092-410-9774
【営業時間】12:00～21:00
【定休日】火曜
古賀の鶏すき 1人前 1320円(税込み)

2022年6月6日(月) OA

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