"揚げたて"を糸島市で探しました。珍しい「アンコウのから揚」や「カキ南蛮」の揚げたても！

暮らし

2023/10/04 09:00

五感をすべて満たす料理、それが”揚げたて”！福岡県内の様々な”揚げたて”を食べ尽くします！

”揚げたて”を今回は糸島市で探しました。
訪れたのは「玉広食品（T’sTERRACE）」です。

多くのバイク好きが集まるライダースカフェです。

こちらでは沖縄の伝統菓子「サーターアンダギー」を糸島の材料でつくる「itoshima andagi （糸島アンダギー）」の揚げたてをいただけるそうです。

主な材料は、砂糖、糸島産小麦、糸島産卵を使用しています。

材料を混ぜ合わせ、丸めて150℃の低温で10分間揚げます。

時間が経って浮いてきたら、中に火が通るように転がします。

きつね色になったら完成です。

「itoshima andagi （糸島アンタギー）」は、お客様の要望を聞きながら、大きさや味を改良して大人気商品になったんだそうです。

玉広食品(T’s TERRACE)
【住所】糸島市志摩井田原55-6
【電話】092-327-2143
【営業時間】10:00～18:30
【定休日】木曜
itoshima andagi 7個入り 550円(税込み)

続いて訪れたのは、糸島市船越の「ケンちゃんかき」です。

こちらは糸島で人気のかき小屋です。

かき以外にも美味しい「アンコウのから揚げ」があるそうなので揚げていただきました。

170℃～180℃の油で約3分揚げます。揚げすぎて固くならないように気を付けます。

油の音が小さくなったら完成です。

揚げたては身がプリプリで旨みがしっかりしていてジューシーです。

ケンちゃんかき
【住所】糸島市志摩船越415-17
【電話】092-328-1138
【営業時間】10:00～17:00
アンコウの唐あげ 800円(税込み)

続いて揚げたてを求めてやってきたのは、山に囲まれたのどかな場所にある「はれるや」です。

古民家風で雰囲気のあるお店です。

こちらでは、珍しい「牡蠣南蛮」があるそうなので、揚げていただきました。180℃の油で約3分間揚げます。

衣がきつね色に変わったら完成です。

オススメの特製「牡蠣南蛮」です。

身がプリプリで、甘酢とタルタルソースの相性も抜群です。

はれるや
【住所】糸島市志摩御床293
【電話】092-338-8189
【営業時間】水曜～日曜11:30～15:00 金曜～日曜18:00～22:00
【定休日】月曜・火曜
牡蠣南蛮 900円(税込み)

2023年10月4日(水) OA

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