学生もよく通う西新の名店が登場!濃厚ながらもあっさりしたスープとよく絡む麺が絶品です!【ラーメンMAP】
暮らし
2022/10/31 13:24
岡澤アッキーラが街行くラーメン人におすすめをインタビューし、お店に出向いて直接取材交渉する「ラーメンMAP」。今回は福岡市城南区周辺で聞き込みましたが、大苦戦!2件教えてもらいましたが、2件とも取材NGだったんです。
場所を移してラーメン人を見つけました!部活帰りの思い出の味!「味一」に決定です。
最寄り駅は福岡市地下鉄空港線・西新駅です。
3度目の正直で、この日取材OKをいただいたのは、博多ラーメン「味一」。
地元の方から20年以上親しまれる名店です。近くに大学や高校もあり、学生さんもよく来るお店なんです。
ラーメン人が10年経っても忘れられないという、思い出の、「ラーメン」がこちら!
味一のスープは、ゲンコツと背ガラの2種類を炊いた博多とんこつ。
2日に1回継ぎ足しを行うことで、濃厚な豚骨ながらもあっさりとした味わいに仕上げています。
麺は、一般的な細麺よりも、わずかに太く作られていて、スープとよく絡むよう、とことん計算されています。
さらに、大将手作りのちょっと珍しい餃子も!
こちらの「ニラギョーザ」は、ニラが皮から透けるほど入っています!
味一
【住所】福岡市早良区西新4-4-4
【営業時間】18:00~翌3:00
【定休日】日曜
ラーメン 600円(税込み)
ニラギョーザ6個 350円(税込み)
【住所】福岡市早良区西新4-4-4
【営業時間】18:00~翌3:00
【定休日】日曜
ラーメン 600円(税込み)
ニラギョーザ6個 350円(税込み)
2022年10月30日(日) OA
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